Spielberger Mühle - Bio Dinkelmehl - 1000g Type 630

• Verwendung: Dinkelmehl Type 630 kann für alle hellen Gebäcke, Brötchen, Kuchen und Pizzateig verwendet werden. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen.
• Grundrezept: Salziger Hefeteig z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden Zutaten: 1kg Dinkelmehl Type 630, 20g Salz, 20g Hefe, ca. 700ml lauwarmes Wasser.
• Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10min gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen – je nach Form – 35 bis 50 Minuten backen.

Allergiehinweise:
glutenhaltiges Getreide: enthalten
Dinkel: enthalten
Weizen: Spuren möglich
Roggen: Spuren möglich

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:
Fett: 1.3g
Kohlenhydrate: 68.9g
davon Zucker: 0.8g
Eiweiß: 12.4g
Salz: 0.01g
Energie kJ / kcal: 1460 kJ / 349 kcal
davon gesättigte Fettsäuren: 0.2g

Inverkehrbringer: Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim