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Die Brokkolisamen stammen von der Sorte Brassica rapa sylvestris.
Die Analyse des Brokkolis zeigt einen sehr hohen Gehalt an Sulforaphan. Brokkolisprossen aus Brassica rapa sylvestris weisen einen erheblich höheren Anteil an Sulforaphan auf als reifes Gemüse. Zudem sind Brokkolisprossen reich an Vitaminen A, B, C und E, Proteinen sowie wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium und insbesondere Kalzium und weisen einen mild-würzigen Kohlgeschmack auf.
Brokkolisprossen gedeihen hervorragend im Sprossenglas (Einweichzeit: 8 Stunden). Aufgrund ihrer kleinen Größe neigen sie dazu, sich zusammenzuballen. Um sie zu entwirren, können sie in eine Schüssel mit Wasser gegeben oder beim Ansetzen mit anderen Samen gemischt werden.
Außerdem wachsen die Brokkolisprossen wunderbar auf dem Kressesieb (beachten Sie die Einweichzeit von 8 Stunden). Da die Saat nicht schleimbildend ist, muss darauf geachtet werden, dass sie bis zur Bildung des Grüns nicht austrocknet. Um dies zu verhindern, kann das Kressesieb mit einem passenden Teller abgedeckt werden, bis die ersten Keimlinge sichtbar sind.
So erhalten Sie frische Brokkolisprossen ganz einfach:
Ca. 1 Essl. Saat 8 Stunden im Eschenfelder Sprossenglas einweichen. Danach das Wasser abgießen und das Glas schräg stehen lassen (ideal im Eschenfelder Abtropfgestell). Zweimal täglich spülen. Ernte nach 5-8 Tagen. Da die Sprossen klein sind, ballen sie sich gerne zusammen. Zum Entwirren, kann man sie in eine Schüssel mit Wasser geben, oder beim Ansetzen mit anderen Saaten mischen. Brokkoli gedeiht auch sehr gut auf dem Kressesieb: Saat 8 Stunden einweichen und auf das Sieb geben. Die ersten beiden Tage, bis zur Bildung des Grüns, abdecken und darauf achten, dass die Saat nicht austrocknet. Ernte nach 5-8 Tagen.
Inverkehrbringer: Eschenfelder GmbH & Co. KG, Turnstrasse 30, 76846 Hauenstein
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Besondere Merkmale:
Brokkolisamen aus kontrolliert biologischem Anbau.
