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Asafoetida ist ein gummiartiges, schwefelig riechendes Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze. Asafoetida wird beim Kochen sparsam zugegeben, um den Geschmack der Speisen zu erhöhen.
Asafoetida ist nach Ayurveda Agni* wärmend, scharf und bitter im Geschmack und Dosha*-balancierend (Vata-Kapha reduzierend).
*Ayurvedische Prinzipien, die in der modernen Wissenschaft keine Entsprechung finden.
Verkehrsbezeichnung: Gewürzmischung Asafoetida, mit Bockshornklee gemahlen.
Verwendungshinweis: Für eine ausgewogene Ayurvedische Küche und Ernährungsweise.
Hinweis für Allergiker: ---
Aufbewahrungshinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern.
Ernährungsweise: Rohkost, Glutenfrei, Laktosefrei und Vegan.
Qualität / Zertifikate: BIO nach Verordnung (EU) 2018/848 zertifiziert durch DE-Öko-003 (Kontrollstelle) Fair Trade aus eigenen Projekten.
Herkunft: Indien.
Inverkehrbringer: COSMOVEDA e.K., Knappenweg 4, 01983 Freienhufen, Deutschland
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Besondere Merkmale:
Bockshornklee* gemahlen, Asafoetida* (30%).
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
