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Beschreibung
Das Besondere ist der hohe Fruchtanteil und der Verzicht auf Süßungsmittel. Während man bei Konfitüren, Gelees und Marmelade durchschnittlich 35g Frucht pro 100g verwendet, werden bei diesem Kraut rund 50g Früchte verwendet! Mit soviel Frucht ist Nachsüßen nicht nötig.
Schonende Herstellung
Die einzelnen Fruchtsorten werden erntefrisch verarbeitet. Sie werden zerkleinert, gegart und der Saft abgepresst. Anschließend werden die Fruchtkonzentrate unter Vakuum eingedickt. Etwas pektinreiches Apfelkonzentrat gleicht die natürlich schwankenden Pektingehalte von Äpfeln aus.
Schonende Herstellung
Die einzelnen Fruchtsorten werden erntefrisch verarbeitet. Sie werden zerkleinert, gegart und der Saft abgepresst. Anschließend werden die Fruchtkonzentrate unter Vakuum eingedickt. Etwas pektinreiches Apfelkonzentrat gleicht die natürlich schwankenden Pektingehalte von Äpfeln aus.
Nährwerte
| Energie: (kJ/100g und kcal/100g): | 1186/279 |
| Fett (g/100g): | 0 |
| gesättigte Fettsäuren (g/100g): | 0 |
| Kohlenhydrate (g/100g): | 64 (davon Zucker: 57) |
| Eiweiß (g/100g): | 1 |
| Salz (g/100g): | 0,1 |
Zutaten
Datteln*, Birnen*, Äpfel*, Zitronensaft*, Geliermittel: Pektin.
*aus ökologischem Landbau
*aus ökologischem Landbau
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